Scienze dell'alimentazione - Pagina 83 di 106 - Stetoscopio

Fast food e stile di vita fanno aumentare il diabete in Asia

In Vietnam si sta registrando un aumento nella diffusione del diabete, e la causa sembra essere il proliferare dei fast food e del loro modello di alimentazione.
Un allarme che arriva da ricercatori australiani del Garvan Institute of Medical Research, che hanno evidenziato come, in una delle metropoli più grandi della nazione asiatica, Ho Chi Min City, l’11% degli uomini ed il 12% delle donne sono affetti da diabete di tipo 2.

Queste cifre, avvisano i ricercatori, vanno oltre il 4% dei casi di diabete diagnosticati dai medici.

Olio di oliva previene i tumori al seno

L’olio d’oliva, un alimento semplice e salutare, che, secondo una recente ricerca spagnola potrebbe anche essere di aiuto nel prevenire il tumore al seno nelle persone predisposte.
I componenti presenti in questo grasso monoinsaturo, dai forti poteri antiossidanti, attaccherebbero i tumori, ne ritarderebbero l’insorgere e la crescita, e proteggerebbero il DNA dal pericolo provocato da cellule cancerose particolarmente dannose.

Batteri e contaminazioni nei sacchetti per la spesa

Un consiglio diffuso in questi ultimi tempi, quello di riutilizzare borse e sacchetti per la spesa, ma attenzione, se questo gesto è altamente ecologico, bisogna comunque tenere in considerazione che le borse riutilizzate possono essere un focolaio di batteri se non se ne ha cura.
Una curiosa ma interessante ricerca, quella dell’equipe di scienziati dell’Università dell’Arizona e della Loma Linda University che hanno fatto un inchiesta sul riutilizzo di borse sacchetti e shoppers presso i consumatori in California ed in Arizona.
Una ricerca partita con la consapevolezza che ben pochi ancora sono coloro che riutilizzano i sacchetti, o che vanno a fare la spesa con la borsa portata da casa, appena il 3% del totale.

Nuova polemica contro i giocattoli nei fast food

Il Center for Science in Public Interest, un gruppo statunitense per la difesa del consumatore nell’ambito dell’alimentazione ha annunciato in questi giorni la sua intenzione di intentare causa contro la celebre catena di fast food Mc Donald’s perchè questa offre ai suoi clienti prodotti accompagnati da giocattoli.

Latte materno preserva da malattie respiratorie e gastrointestinali

L’allattamento al seno sembra migliorare la potenzialità del sistema immunitario nei bambini, e contribuisce a prevenire le malattie respiratorie e gastrointestinali, molto comuni a quell’età.
Secondo i ricercatori dell’Erasmus Medical Center presso il Sophia Children’s Hospital di Rotterdam in Olanda, i bambini allattati esclusivamente al seno per almeno 4 mesi e poi in parte fino ai sei mesi risultano avere una riduzione del rischio di malattie respiratorie e gastrointestinali.

Bassi livelli di vitamina D e sindrome metabolica

Di recente sono usciti un paio di nuovi studi che provano come bassi livelli di vitamina D possono avere un legame evidente con lo sviluppo di sindromi metaboliche e diabete.
Lo riporta HealthDay, che afferma come entrambe le ricerche saranno presentate tra breve al meeting annuale della Endocrine Society statunitense che si tiene a San Diego.

Lo sciroppo di mais stimola le cellule di grasso a moltiplicarsi più velocemente

Una nuova ricerca suggerisce che lo sciroppo di mais può stimolare alcune cellule di grasso nei bambini a moltiplicarsi più velocemente, e ciò potrebbe essere uno dei motivi per cui nell’occidente industrializzato stanno aumentando in modo preoccupante i tassi di obesità.
Lo sciroppo di mais è un prodotto ampiamente utilizzato nella confezione di molti cibi come bibite, caramelle ed alimenti prodotti industrialmente.

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