vitamina A

Papaya proprietà

Continuiamo a parlare delle proprietà dei frutti esotici come il mango, il litchi, la noce di cocco, i datteri e l’ananas e vediamo nel dettaglio le proprietà della papaya.
La papaya è una pianta che appartiene alla famiglia delle Caricacee e la sua origine non è stata ancora del tutto individuata, ma ci sono varie teorie, alcune sostengono che sia originaria della Malesia, mentre altre che provenga dal Messico.
E’ comunque un frutto che nasce e cresce nelle zone tropicali e al massimo della sua maturazione può arrivare a pesare addirittura fino a 5 kg.
Così come per la quasi totalità della frutta, anche la papaya è composta per la maggior parte di acqua, mentre il resto è formato da sali minerali, proteine, vitamine e carboidrati.

Zucca proprietà

Come l’anguria ed il melone, anche la zucca appartiene alla famiglia delle Cucurbitacee ed è l’ortaggio più grande che esiste in natura.
La zucca è una pianta che è originaria delle Americhe e si hanno tracce già a partire dal 6.000 a.C. in cui sembra che fosse parte dell’alimentazione delle persone più povere.
La zucca contiene la vitamina A, la vitamina B e la E, oltre che al beta -carotene (lo ricordiamo presente anche nelle carote e nelle albicocche) ma è anche ricca di moltissimi minerali come calcio, fosforo, selenio, ferro, zinco e manganese.

La vitamina A è una vitamina liposolubile che è presente in molti alimenti, a partire dai datteri, al lampone, all’ananas, all’albicocca, alla pesca, al melone, all’anguria e alla melanzana, solo per citarne alcuni ed in natura si può trovare in forme diverse.
Con Vitamina A si intende il Retinolo e tutti i suoi derivati come i retinoidi di cui si conoscono 1.500 tipi diversi; la vitamina A si può presentare sotto tre diverse forme: alcolica (retinolo), aldeidica (retinaldeide) ed acida (acido retinoico).
Questa vitamina è presente, oltre che nella frutta e nella verdura, in modo particolare negli alimenti di origine animale in particolar modo nel fegato e nella milza, ma anche nella carne in generale, nel latte e nelle uova.

Pompelmo proprietà

Continuiamo il nostro viaggio all’interno del mondo della frutta e delle sue proprietà e, dopo aver analizzato i benefici di lampone, ananas, fragole, pesca, albicocca e anguria, oggi parliamo di un altro frutto buonissimo: il pompelmo.
Il pompelmo è una pianta sempreverde che appartiene alla famiglia dele Rutacee ed è proveniente dalla Cina; il suo albero può raggiungere anche i 15 metri d’altezza e cresce ormai dappertutto, nella fascia in cui il clima è temperato.
Il pompelmo, di cui ne esistono tre varietà Citrus decumana, Citrus grandis e Citrus maxima, è un frutto che contiene moltissime fibre e vitamine, in particolar modo la A, la B e la C, ma soprattutto contiene moltissimi flavonoidi che sono potenti antiossidanti in grado di combattere l’insorgenza dei tumori e l’invecchiamento cellulare.

Anice proprietà

Dopo aver parlato delle proprietà dell’aloe vera, dello zenzero, dello zafferano e della curcuma, oggi vogliamo parlare delle proprietà dell’anice.
L’anice è una pianta erbacea annuale che fa parte della famiglia delle Ombrellifere (come le carote) e può raggiungere un’altezza media di 40/50 centimetri; dell’anice si utilizzano i semi che erano già conosciuti ed utilizzati dagli antichi egizi e nella fascia del Medio Oriente, dove cresce e prolifera.

Prezzemolo proprietà

In questi giorni abbiamo parlato degli aromi che più vengono utilizzati in cucina, elencando così le proprietà di rosmarino, salvia, origano e aglio e oggi vogliamo parlare delle proprietà benefiche di un altro aroma fondamentale della nostra cucina: il prezzemolo.
Il prezzemolo è un alimento ricco di vitamine e sali minerali in particolare è ricco di vitamina A, vitamina C e vitamina E, più un’elevata quantità di ferro, fosforo, calcio, rame e zolfo.

Aglio proprietà

Dopo aver parlato delle proprietà della patata, del pomodoro, delle carote e del limone, continuiamo a trattare le proprietà degli alimenti presenti nel nostro frigorifero.
Oggi vogliamo parlare delle proprietà dell’aglio, un vegetale che accompagna diversi nostri piatti della tradizione (ricordiamo che è l’ingrediente principe della bagna cauda, piatto principe della tradizione piemontese, ma che però molti palati non lo gradiscono.

Ebbene,

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