Carboidrati a fine pasto per ridurre il picco di glicemia? Lo afferma uno studio pubblicato dalla rivista Bmj Diabetes Research and Care, in cui sono stati testati diversi ordini di assunzione degli alimenti.
carboidrati
Dieta Atkins per dimagrire, funziona? Rischi e benefici
La Dieta Atkins è un regime alimentare tra i più noti e seguiti al mondo basato sul taglio drastico dei carboidrati, considerati dai fautori come causa principale di sovrappeso e malattie correlate (come il diabete e la sindrome metabolica). A metterla a punto nel 1972, un cardiologo americano, da cui ha preso il nome: il che la fece ritenere efficace non solo a perdere peso, ma anche buona dal punto di vista della salute cardiovascolare. Il punto è che –almeno inizialmente- non accennava alla necessità di tenere sotto controllo la quantità di grassi e proteine di origine animale. Da qui numerose critiche negli anni e qualche aggiustamento , anche alla luce di nuove acquisizioni scientifiche in materia di alimentazione e salute. Ecco oggi cosa possiamo dire sull’efficacia, i rischi ed i benefici della dieta Atkins.
Dieta Atkins: come funziona, alimenti, esempio menù e fasi
La dieta Atkins è un regime alimentare molto noto e diffuso in tutto il mondo, a basso contenuto di carboidrati, ma non di grassi e proteine. Per tale motivo è spesso oggetto di disquisizioni circa gli eventuali rischi e benefici. Fu ideata dal cardiologo Robert C. Atkins nel 1972; serve a dimagrire e si avvale di diverse fasi che vanno dalla perdita di peso vera e propria al mantenimento.
I carboidrati portano a mangiare in eccesso
Uno studio pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition e condotto dai ricercatori dell’Obesity Prevention Center presso il Boston Children’s Hospital, coordinati dal dottor David Ludwig, ha trovato un legame tra l’assunzione di carboidrati trasformati e la voglia di mangiare troppo.
Pasta al dente da preferire al pane per rimanere in forma
Solitamente quando ci si vuole rimettere in forma si tende ad eliminare la componente carboidrati dalla propria dieta, ma come suggerito dagli esperti, un approccio così estremo è sbagliato e potrebbe essere pure dannoso per l’organismo.
Vaniglia proprietà
Abbiamo parlato ultimamente delle proprietà di diversi alimenti come le mandorle, gli spinaci, la quinoa, il ravanello e il kamut e oggi vogliamo parlare delle proprietà della vaniglia.
La vaniglia è una pianta che fa parte della famiglia delle Orchidaceae ed è originaria del Messico e cresce nei climi molto temperati.
Della famiglia delle Orchidaceae, la vaniglia è l’unica pianta in grado di produrre frutti commestibili; è una pianta che vive nei paesi tropicali e ne esistono di diverse varietà, ma la più pregiata è la vaniglia Bourbon proveniente dal Madagascar; altre tipologie di vaniglia conosciute sono la vaniglia di Thaiti e la vaniglia Tahitensis prodotta in Nuova Guinea.
La vaniglia è una pianta che fa parte della famiglia delle Orchidaceae ed è originaria del Messico e cresce nei climi molto temperati.
Della famiglia delle Orchidaceae, la vaniglia è l’unica pianta in grado di produrre frutti commestibili; è una pianta che vive nei paesi tropicali e ne esistono di diverse varietà, ma la più pregiata è la vaniglia Bourbon proveniente dal Madagascar; altre tipologie di vaniglia conosciute sono la vaniglia di Thaiti e la vaniglia Tahitensis prodotta in Nuova Guinea.
Farro proprietà
Dopo aver parlato delle proprietà di alcuni legumi, come ceci, fave, piselli, lenticchie e fagioli, oggi vogliamo tornare a parlare di un’altra pianta appartenente alla famiglia delle Graminacee, il farro.
Il farro fa parte della stessa famiglia della segale, dell’orzo e dell’avena ma la sua coltivazione risale fino ai tempi antichi; infatti il farro già veniva coltivato più di 5.000 anni fa in quasi tutte le parti del mondo.
Il farro fa parte della stessa famiglia della segale, dell’orzo e dell’avena ma la sua coltivazione risale fino ai tempi antichi; infatti il farro già veniva coltivato più di 5.000 anni fa in quasi tutte le parti del mondo.