Effetti collaterali dei miglioratori della panificazione

di

Molto spesso, nel pane che quotidianamente consumiamo, sono presenti delle sostanze, definite generalmente con il nome di miglioratori, e tra i quali rientrano soprattutto enzimi ed additivi, che hanno lo specifico compito di far legare, in maniera più efficiente del normale, le farine ed i lieviti, così che il pane diventi più morbido e soffice nel minor tempo possibile.

Una recente inchiesta condotta da Max Laudadio di Striscia la Notizia, di cui vi abbiamo riportato qualche notizia nel nostro articolo “Miglioratori della panificazione“, avrebbe messo in luce il fatto non solo che la maggior parte delle panetterie italiane eviti di indicare, in etichetta, la presenza dei suddetti miglioratori, ma anche che, sebbene direttive comunitarie ne autorizzino l’utilizzo ed il consumo, potrebbero avere seri effetti collaterali causati, in particolar modo, dal fatto che il pane così prodotto abbia un indice glicemico molto alto.

Ciò, dovesse venir confermato, potrebbe voler significare che, quanti consumato abitualmente pane addizionato di miglioratori della panificazione, potrebbero andare incontro a:

– diabete mellito di secondo tipo

– cardiopatie

– ipertensione

– steatosi epatica

– arteriosclerosi

– allergie

– asma

In conclusione si ribadisce, però, che per quanti studi sull’argomento siano stati fatti, non esiste ancora una documentazione scientifica tale da fare pensare che esistano veri e comprovati motivi di preoccupazione.

Questi miglioratori, infatti, sono usati, nella maggior parte dei casi, in percentuali inferiori al 3% della massa totale degli ingredienti utilizzati. Ciò fa si che, in definitiva, l’utilizzo dei suddetti sia inferiore alla soglia d’attenzione stabilita dalle normative europee in materia e che, dunque, tali miglioratori siano stati, a loro tempo e individualmente, identificati come sicuri e non nocivi.

La questione, dunque, più che i miglioratori in sé, utilizzati essenzialmente per far si che il prodotto finale risulti identico da panificio a panificio (ovverosia usati soltanto per creare uno standard minimo così da averne un riscontro commerciale), riguarderebbe le farine utilizzate dalle suddette panetterie.

Il noto inviato televisivo, con la propria inchiesta, lascerebbe intendere come la quasi totalità dei panifici, industriali o meno che siano, utilizzino farine decisamente scadenti, provenienti dai Paesi in via di sviluppo, dunque sicuramente meno costose ma prodotte in territori nei quali non si applicano le normative comunitarie in materia di coltivazione sicura.

Le succitate farine, dunque, venendo meno gli standard di qualità e sicurezza imposte dall’Unione Europea, conterrebbero grosse dosi di pesticidi vietati nel nostro Paese, oltre a numerose altre sostanze dannose.

Per completezza pubblichiamo i link ai video dell’inchiesta di Max Laudadio, ancora aperta, che da voce sia alle preoccupazione dei medici sia alle rassicurazioni dell’Associazione Nazionale Panificatori.

► PANE AL PANE

► PANE AL PANE II

► PANE AL PANE III

► PANE AL PANE IV

► PANE AL PANE V

► PANE AL PANE VI

► PANE AL PANE VII

► PANE AL PANE VIII

13.025 commenti su “Effetti collaterali dei miglioratori della panificazione”

  28. Zip пакеты с логотипом Купить Zip пакеты с логотипом – это эффективный способ брендирования и продвижения вашего бизнеса. Нанесение логотипа на пакеты позволяет сделать вашу упаковку узнаваемой и запоминающейся, повышая лояльность клиентов и укрепляя имидж компании. Такая упаковка не только выполняет свою прямую функцию – сохранение товара, но и становится мощным инструментом маркетинга.

  46. срочное изготовление гофротары Упаковка на заказ – это проявление индивидуальности, возможность выделиться на фоне конкурентов и подчеркнуть уникальность своего бренда. Разработка дизайна, выбор материалов и контроль качества на каждом этапе производства – все это направлено на создание упаковки, которая будет соответствовать вашим самым высоким требованиям.

  51. изготовление тары из картона Упаковка гофрокороб – это позвоночник логистической системы, гарантия сохранности товара на каждом этапе пути, от производственного цеха до конечного потребителя. Выбор гофрокороба – это не просто выбор материала, это выбор надежности, экономической выгоды и уверенности в безупречной доставке. Продуманная конструкция, качественное исполнение и соответствие стандартам безопасности – вот что отличает профессиональный гофрокороб от посредственного.

  54. Если важен быстрый старт и бонусы выбирай куш казино официальный сайт. Удобный вход и понятный интерфейс. Регистрация не занимает много времени. Заходи и пробуй удачу – kush казино официальный сайт

  68. купить Zip пакеты с логотипом Купить зип пакеты в Москве – значит обеспечить себе спокойствие и уверенность в сохранности вещей. Независимо от того, являетесь ли вы владельцем крупного предприятия, заботящимся о надежной упаковке продукции, или домохозяйкой, стремящейся к порядку в кладовой, зип пакеты станут вашим верным помощником. Широкий ассортимент размеров и плотности позволит подобрать идеальный вариант для любых нужд.

  76. разработка коробок из картона Упаковка картон – это экономичное и практичное решение, снижающее затраты на логистику и хранение. Легкий вес картона позволяет оптимизировать расходы на транспортировку, а прочность материала гарантирует сохранность товара.

  88. Soft Rock Soft Rock Найдя баланс между нежностью soft и мощью hard rock, Aleks Qt создает свой собственный уникальный стиль – soft rock. Это гармоничное сочетание, где мелодичность и лирика уживаются с энергией и напором. Soft rock – это возможность насладиться красотой музыки и одновременно ощутить ее силу.

  102. Soft Soft Но Aleks Qt не ограничивается лишь одной стороной музыкальной медали. В его композициях проскальзывают нежные, окутывающие мелодии soft, словно лунный свет, пробивающийся сквозь густые облака. Soft придает его музыке глубину и лиричность, позволяя слушателю расслабиться и погрузиться в мир грёз и мечтаний. Это момент тишины перед бурей, возможность услышать тихий шепот своей души.

  103. You should be a part of a contest for one of the finest sites on the internet.
    I will highly recommend this website!

    Here is my blog post: craps $100 bankroll, Nestor,

  120. Aleks Qt Soft Но Aleks Qt не ограничивается лишь одной стороной музыкальной медали. В его композициях проскальзывают нежные, окутывающие мелодии soft, словно лунный свет, пробивающийся сквозь густые облака. Soft придает его музыке глубину и лиричность, позволяя слушателю расслабиться и погрузиться в мир грёз и мечтаний. Это момент тишины перед бурей, возможность услышать тихий шепот своей души.

  133. Hard Rock Hard Rock А с другой стороны – мощный напор hard rock, взрывающийся шквалом гитарных риффов и громогласных барабанов. Hard Rock – это квинтэссенция энергии и драйва, гимн силе духа и непоколебимости. Это музыка, заряжающая адреналином, дающая силы для борьбы и преодоления любых препятствий.

  143. Soft Soft Но Aleks Qt не ограничивает себя рамками одного направления. В его музыке проскальзывают нежные нотки soft, придавая его композициям лиричность и глубину. Soft – это момент тишины перед бурей, возможность остановиться и заглянуть в глубину своей души.

  144. ОЭРН – профильный сервис для подтверждения компетенций и статуса специалистов по экспертизе недр. Платформа помогает выбрать эксперта по специализациям – геология и ГРР, нефть и газ, ТПИ снижая риски при согласовании отчётов и отчетов в закупках – https://oern2007.ru/

  145. ОЭРН – отраслевой ресурс для проверки статуса и компетенций специалистов по экспертизе недр. Сервис упрощает подобрать специалиста по направлениям геология и ГРР, нефть и газ, ТПИ и уменьшить риски при согласовании отчетов и отчетов в регуляторных процедурах: https://oern2007.ru/

  160. Кактус казино официальный сайт это быстрый старт и бонусы для новых игроков. Регистрация занимает несколько минут. Вход доступен круглосуточно. Заходи и играй – cactus казино вход

  164. ОЭРН – профессиональный портал для проверки квалификации специалистов по экспертизе недр. Платформа помогает найти специалиста по направлениям нефть и газ, ТПИ, геология и ГРР уменьшая риски при подписании отчётов и отчётов в закупках: https://oern2007.ru/

  193. reputable online pharmacy reddit [url=https://usmedsoutlet.shop/#]US Meds Outlet[/url] us online pharmacy

  200. It is appropriate time to make some plans for the future and it’s time to be happy. I’ve read this post and if I could I wish to suggest you some interesting things or suggestions. Maybe you can write next articles referring to this article. I want to read more things about it!

Lascia un commento

Powered by  GDPR Cookie Compliance
Panoramica privacy

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.