Scienze dell'alimentazione - Pagina 101 di 106 - Stetoscopio

Pop-corn, un alimento salutare

Il pop-corn ha delle qualità nutritive che lo rendono un cibo consigliato, così affermano i ricercatori dell’Università di Scranton in Pennsylvania, che hanno presentato i risultati del loro studio in occasione del meeting annuale dell’American Chemical Society.
Secondo i ricercatori i motivi per cui il pop-corn è un alimento salutare dipendono da diversi fattori. Prima di tutto il mais è un cereale, e come tutti i cereali è ricco di sostanze antiossidanti.

Il latte è sicuro, perfino consigliato, quando si guarisce dall’allergia

Alcuni bambini che hanno avuto in passato gravi forme di allergia al latte ed ai suoi derivati possono continuare a berlo quotidianamente, così come consumare prodotti derivati dal latte.
Questi i risultati di prove sperimentali realizzate al Johns Hopkins Children’s Center e pubblicate sul Journal of Allergy and Clinical Immunology.
I ricercatori hanno seguito un gruppo di bambini che già nel 2008 avevano fatto parte di una ricerca in questo senso, ed hanno appurato che per molti di questi la continua esposizione agli allergeni del latte ha lentamente e gradatamente migliorato la tolleranza del sistema immunitario a questi.

Il pesce protegge dall’insorgenza delle demenze senili

Gli anziani dei paesi in via di sviluppo, la cui dieta è spesso basata sul consumo di pesce, sembra siano a più basso rischio di contrarre disturbi come la demenza senile.
L’ipotesi è confermata da uno studio condotto su quasi 15.000 adulti di età superiore ai 65 anni cneh vivono Cina, India, Cuba, Repubblica Dominicana, Messico, Perù e Venezuela, e pubblicato sulla rivista Journal of Clinical Nutrition, e rispecchi quanto già accertato da altri studi che hanno avuto come target le popolazioni dei paesi sviluppati.

Una dieta ricca di grassi dannosa anche a breve termine

Se studi e ricerche recenti hanno ampiamente dimostrato che una dieta ad alto contenuto di grassi è decisamente dannosa per la salute, non era ancora stato così chiaramente stabilito quanto questo effetto fosse rapido come nello studio condotto da un equipe di ricercatori dell’Università di Oxford. Secondo gli scienziati infatti l’apporto di cibi grassi può essere dannoso per la salute anche a breve termine.
Per sperimentare questa ipotesi i ricercatori hanno condotto una serie di esperimenti sui topi da laboratorio.

Il succo di barbabietola migliora le prestazioni fisico-atletiche

All’Università di Exeter in Inghilterra, i ricercatori hanno evidenziato le notevoli proprietà del succo di barbabietola, scoprendo che esso è ricco di nitrati, il che permette all’organismo umano di ridurre l’assorbimento di ossigeno durante le attività fisiche, ed a renderlo quindi meno faticoso.
E’ un’ulteriore conferma del fatto che diete ricche di frutta e verdura sono, insieme all’esercizio fisico altamente salutari per l’organismo.

Come si trasmette l’escherichia coli

Non tutti i ceppi del batterio dell’escherichia coli sono patogeni, delle 171 specie diverse quelli maggiormente coinvolti in un processo patogeno sono circa 5, dei quali una forma particolarmente virulenta, l’escherichia coli VTEC ed EHEC, produce una tossina, la verocitotossina, che può provocare insufficienza renale.

Sintomi escherichia coli

L’escherichia coli identifica un gruppo di batteri grande per numero e moto differenziati tra loro.
Alcuni di questi batteri risultano essere innocui, mentre altri possono portare disturbi come diarrea e vomito, infezioni all’apparato urinario malattie respiratorie come la polmonite.
Talvolta i sintomi sono simili a quelli provocati dalle gastroenteriti virali.
Possono essere infettate le persone di tutte le età, anche se i bambini piccoli e le persone anziane sono quelle che possono sviluppare un decorso più grave dell’infezione, e l’insorgere della sindrome uremico emolitica.

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