Effetti collaterali dei miglioratori della panificazione

di

Molto spesso, nel pane che quotidianamente consumiamo, sono presenti delle sostanze, definite generalmente con il nome di miglioratori, e tra i quali rientrano soprattutto enzimi ed additivi, che hanno lo specifico compito di far legare, in maniera più efficiente del normale, le farine ed i lieviti, così che il pane diventi più morbido e soffice nel minor tempo possibile.

Una recente inchiesta condotta da Max Laudadio di Striscia la Notizia, di cui vi abbiamo riportato qualche notizia nel nostro articolo “Miglioratori della panificazione“, avrebbe messo in luce il fatto non solo che la maggior parte delle panetterie italiane eviti di indicare, in etichetta, la presenza dei suddetti miglioratori, ma anche che, sebbene direttive comunitarie ne autorizzino l’utilizzo ed il consumo, potrebbero avere seri effetti collaterali causati, in particolar modo, dal fatto che il pane così prodotto abbia un indice glicemico molto alto.

Ciò, dovesse venir confermato, potrebbe voler significare che, quanti consumato abitualmente pane addizionato di miglioratori della panificazione, potrebbero andare incontro a:

– diabete mellito di secondo tipo

– cardiopatie

– ipertensione

– steatosi epatica

– arteriosclerosi

– allergie

– asma

In conclusione si ribadisce, però, che per quanti studi sull’argomento siano stati fatti, non esiste ancora una documentazione scientifica tale da fare pensare che esistano veri e comprovati motivi di preoccupazione.

Questi miglioratori, infatti, sono usati, nella maggior parte dei casi, in percentuali inferiori al 3% della massa totale degli ingredienti utilizzati. Ciò fa si che, in definitiva, l’utilizzo dei suddetti sia inferiore alla soglia d’attenzione stabilita dalle normative europee in materia e che, dunque, tali miglioratori siano stati, a loro tempo e individualmente, identificati come sicuri e non nocivi.

La questione, dunque, più che i miglioratori in sé, utilizzati essenzialmente per far si che il prodotto finale risulti identico da panificio a panificio (ovverosia usati soltanto per creare uno standard minimo così da averne un riscontro commerciale), riguarderebbe le farine utilizzate dalle suddette panetterie.

Il noto inviato televisivo, con la propria inchiesta, lascerebbe intendere come la quasi totalità dei panifici, industriali o meno che siano, utilizzino farine decisamente scadenti, provenienti dai Paesi in via di sviluppo, dunque sicuramente meno costose ma prodotte in territori nei quali non si applicano le normative comunitarie in materia di coltivazione sicura.

Le succitate farine, dunque, venendo meno gli standard di qualità e sicurezza imposte dall’Unione Europea, conterrebbero grosse dosi di pesticidi vietati nel nostro Paese, oltre a numerose altre sostanze dannose.

Per completezza pubblichiamo i link ai video dell’inchiesta di Max Laudadio, ancora aperta, che da voce sia alle preoccupazione dei medici sia alle rassicurazioni dell’Associazione Nazionale Panificatori.

► PANE AL PANE

► PANE AL PANE II

► PANE AL PANE III

► PANE AL PANE IV

► PANE AL PANE V

► PANE AL PANE VI

► PANE AL PANE VII

► PANE AL PANE VIII

11.169 commenti su “Effetti collaterali dei miglioratori della panificazione”

  58. Thank you for every other informative site. The place else may just I am getting that kind of info written in such an ideal method? I have a challenge that I am just now operating on, and I have been at the glance out for such information.
    Timothy Malmros Genach

  155. Добро пожаловать на [url=http://avppskfo.ru/]кактус казино[/url], где вас ждут лучшие игры и честные бонусы.
    Casino Cactus — признанный бренд в мире онлайн-гейминга, привлекающий множество пользователей.

  158. Посетите [url=http://skate-line.ru/]banda casino официальный[/url], чтобы окунуться в мир захватывающего азартного отдыха.
    Банда Казино — это ведущий оператор в сфере онлайн-казино. Сайт Casino Banda создан для комфортной игры с богатым ассортиментом развлечений. Лицензия подтверждает законность и честность деятельности Банда Казино.
    Зарегистрироваться на сайте просто и быстро. Личный кабинет позволяет удобно контролировать денежные средства и акции. Оптимизация сайта позволяет играть без задержек и сбоев в любое время.

    В каталоге Casino Banda размещено множество популярных слотов и настольных игр. Пользователи могут испытать удачу в рулетке, покере, баккаре и других играх. Платформа сотрудничает с надежными поставщиками софта, что гарантирует честность и качество игр.
    Регулярно проводятся турниры и акции, которые позволяют игрокам увеличить свои выигрыши. Это дает возможность дополнительно заработать и получить уникальные призы.

    Безопасность в Casino Banda находится на высоком уровне. Казино применяет мощные инструменты для защиты конфиденциальности пользователей. Техническая поддержка доступна круглосуточно для решения любых проблем.
    Вывод денег осуществляется быстро и без лишних комиссий благодаря современным сервисам. Контроль над денежными потоками обеспечивает доверие и комфорт игроков.

    В итоге, Casino Banda представляет собой удобную и безопасную площадку для азартных игр. Официальный сайт предлагает широкий выбор игр и выгодные бонусы для новых и постоянных клиентов. Современные функции и круглосуточная поддержка создают отличные условия для игры.
    Рекомендуется посетить официальный ресурс для знакомства с полным перечнем возможностей. Новички и опытные игроки найдут здесь оптимальные условия для приятного досуга и выигрышей.

  199. світ бонанза офіційний сайт реєстрація [url=https://www.sweet-bonanza91683.help]світ бонанза офіційний сайт реєстрація[/url]

Lascia un commento

Powered by  GDPR Cookie Compliance
Panoramica privacy

This website uses cookies so that we can provide you with the best user experience possible. Cookie information is stored in your browser and performs functions such as recognising you when you return to our website and helping our team to understand which sections of the website you find most interesting and useful.