Scienze dell'alimentazione - Pagina 37 di 106 - Stetoscopio

Alimenti ricchi di vitamina B12 e benefici

La vitamina B12 (detta anche cobalamina) è fondamentale per il nostro corpo, non a caso gli esperti continuano a sostenere che la sua mancanza in alcune diete (come quella vegana) può portare a molti disturbi dell’organismo.

Come si può già intuire da questa introduzione la vitamina B12 è contenuta in grandi quantità nella carne, per questo che chi segue una dieta vegana va incontro a pesanti carenze di cobalamina, che portano a stanchezza, perdita della memoria, disturbi a livello cognitivo e nel peggiore dei casi all’anemia.

Vini biologici senza anidride solforosa

Il vino biologico si può ora produrre in tutta Italia, ma siamo ancora lontani dal vincolo di non utilizzare l’anidride solforosa. In particolare un recente Decreto, già pubblicato sulla Gazzetta Ufficiale, recepisce le disposizioni comunitarie e stabilisce i limiti di anidride solforosa utilizzabili nella vinificazione biologica unitamente a tutti gli altri additivi e sostanze.

Pur tuttavia secondo la Coldiretti l’Unione Europea avrebbe potuto fare di più al fine di arrivare a vini biologici a zero anidride solforosa in modo tale da distinguerli nettamente da quelli convenzionali.

Alimentazione a spreco zero scelta etica e strategica

Ridurre o eliminare lo spreco alimentare. Questo è quanto si propongono di fare i sottoscrittori della “Carta per una rete di enti territoriali a spreco zero” che è stata tra l’altro sottoscritta anche dal governatore del Veneto Luca Zaia.

In particolare, secondo quanto riportato dal sito Internet della Regione Veneto, quella del Governatore è stata un’adesione convinta quale scelta non solo etica, ma anche strategica.

Ispezioni e controlli sicurezza generi alimentari

Nel nostro Paese la sicurezza di quello che mangiamo viene garantita, tra l’altro, attraverso un piano di ispezioni e di controlli per i quali il mese scorso il Ministero della Salute ha pubblicato il Rapporto 2011.

In particolare, il Servizio Sanitario Nazionale per la sicurezza degli alimenti effettua ispezioni ma anche campionamenti per analisi degli alimenti lungo tutta la filiera, ed ulteriori controlli come ad esempio quelli sugli alimenti di origine vegetale al fine di monitorare i livelli di residui fitosanitari.

Partorire dopo i 30 anni per evitare il tumore dell'endometrio

Toxoplasmosi in gravidanza cosa non mangiare

La toxoplasmosi suscita l’interesse generale soprattutto nei suoi aspetti più gravi riguardanti i rapporti con la gravidanza e gli effetti sul prodotto del concepimento.Si distinguono due forme di toxoplasmosi: la connatale e l’acquisita o primaria.In quella acquisita ,l’uomo si infetta principalmente in seguito all’ingestione delle cisti o delle oocisti.

Queste raggiungono l’intestino tenue ,dove si ha la liberazione delle forme infettanti ,con invasioni delle cellule dell’epitelio e successiva diffusione per via linfo-ematica in tutti gli organi,nelle cui cellule il parassita si moltiplica provocandone la distruzione.

Buoni motivi per bere il caffè

Il caffè spesso viene visto come una bevanda che fa male, soprattutto per il sistema nervoso e per il cuore. Non tutti lo sanno ma il caffè ha anche diversi buoni motivi per cui può essere bevuto, qui ne vediamo qualcuno…

Una tazzina di caffè a fine pasto per esempio aiuta a digerire meglio, grazie all’aumento della produzione di succhi gastrici, dovuto all’azione delle sostanze aromatiche prodotte nel processo di torrefazione. Inoltre il caffè aiuta a muovere l’intestino, diventando anche un buon alleato contro la stitichezza.

Aumentare gli omega 3 nel latte materno grazie al salmone

I benefici del salmone, pesce quanto mai grasso, sostanzioso e ricco di acidi grassi omega 3, sostanza che più di altre potrebbe contribuire a contrastare la formazione di qualsiasi neoplasia maligna sono ormai noti ed apprezzati dalla maggior parte della popolazione italiana che, fortunatamente, ne consumerebbe in grandi quantità.

+ Leggi tutto