Sono ormai ben più di 250 i casi di avvelenamento ed intossicazione causati dal consumo di funghi non commestibili sino ad oggi trattati dal solo Centro Antiveleni dell’Ospedale Niguarda di Milano.
Scienze dell'alimentazione
Come usare il cremor tartaro
Il cremor tartaro, chiamato anche bitartrato di potassio o cremore di tartaro, è un sale acido (acido tartarico). Le proprietà del cremor tartaro sono stabilizzanti e serve per dare sofficità agli impasti, unito al bicarbonato di sodio svolge le stesse funzioni del lievito.
Solitamente il cremor tartato si può comprare in bustine simili a quelle del lievito chimico per dolci, in cui il cremor tartaro è già abbinato nelle giuste dosi con l’esatta quantità di bicarbonato. È consigliabile comprare la bustina già preparata, perchè dosare i due elementi nelle giuste dosi non è semplicissimo.
La fave aiutano a prevenire il cancro
Che l’alimentazione aiuti a promuovere, piuttosto che ad intaccare, anche irrimediabilmente, lo stato di salute dell’individuo è un fatto ormai risaputo indubbio ed assodato.
Quali sono gli alimenti più ricchi di proteine?
In media un uomo dovrebbe assumere in una giornata 56 grammi di proteine, una donna 44. Chi pratica un lavoro oppure uno sport impegnativo, dovrebbe assumere un maggiore quantitativo di proteine. Vediamo quali sono gli alimenti più ricchi di proteine.
Le uova sono considerate una fonte completa di proteine, perchè al loro interno si trovano anche aminoacidi essenziali e vitamina E. Un uovo intero contiene circa 6-7 grammi di proteine.
Cibi per avere capelli sani
Una corretta alimentazione è importante per tutto il corpo, ecco perchè esistono degli alimenti che sono più o meno positivi anche per la salute dei capelli. Per avere dei capelli sani e forti l’alimento più indicato da mangiare è il miglio: si tratta di un cereale non molto conosciuto con molte proprietà benefiche.
Il miglio contiene molte più proteine rispetto a tanti altri cereali, in più le sue proteine sono molto più facilmente assimilabili dal corpo umano. Inoltre il miglio contiene tantissimi sali minerali e acido salicilico, che favorisce la salute dei capelli ma anche di denti, pelle e unghie.
I pomodori diminuiscono il pericolo di ictus
Secondo una ricerca condotta da studiosi finlandesi i pomodori sarebbero un ottimo alimento per ridurre il rischio di ictus e infarti. In particolare lo studio dell’Istituto di salute pubblica e nutrizione finlandese ha scoperto che i pomodori avrebbero la capacità di dimezzare le probabilità di avere un ictus.
In Italia stando alle statistiche, ogni tre minuti si verifica un caso di ictus, questo disturbo è inoltre il secondo motivo della mortalità nel nostro Paese ed il primo della disabilità.
L’alcol uccide più del fumo
Alla faccia di quanti si dicano, ancora oggi, convinti del fatto che l’alcol non sia una vera e propria droga, capace di danneggiare e compromettere, facilmente, velocemente e permanentemente, l’organismo, sin’anche arrivando a debilitare completamente le più differenti funzioni cognitive, giunge oggi la notizia che la Facoltà di Medicina dell’Università di Greifswald, in Germania, avrebbe recentemente portato a compimento un’accurata indagine secondo la quale l’alcol, per quanto strano possa sembrare, causerebbe più morti, e soprattutto più giovani vittime, rispetto al fumo di sigaretta che, al contrario, pur essendo estremamente dannoso non lo sarebbe quanto l’alcol o, comunque, non lo sarebbe in modo così evidente alla medesima età.