Il sale rende il cibo più appetitoso, ma decisamente più pericoloso: ormai è noto, il sodio è utile nella dieta, ma un suo eccesso infatti contribuisce ad aumentare la pressione arteriosa con conseguente aumento del rischio di incappare in malattie cardiovascolari o in un ictus. Ecco alcuni consigli che possono aiutare a diminuire il sale nella dieta senza troppo stress:
Sale: un gusto in più che può costare caro alla salute: indurisce le arterie e favorisce l’ipertensione. Basterebbero questi due aspetti per tenersi lontani dagli eccessi di sodio, eppure troppo spesso la mano cede sui condimenti ed ancor più di frequente amiamo mangiare alimenti ricchi di sodio (ovvero di sale) di loro natura, senza cioè che lo aggiungiamo noi a mano. Il sodio è altresì prezioso per il nostro equilibrio organico, ma nei giusti dosaggi che gli esperti dicono non dovrebbero superare i 2300 milligrammi al giorno: ne basterebbero 1500! Se si è deciso migliorare in tal senso la propria dieta quotidiana è importante stare lontani anche dagli alimenti ricchi di sodio e non solo dalla saliera. Ecco qualche esempio di cibi consumati comunemente e le dosi di sodio contenute.
È partita ieri l’iniziativa “Meno sale più salute” organizzata dal World Action on Salt and Health (WASH) nata con l’obiettivo di ridurre l’assunzione di sale da cucina a tavola nell’alimentazione di tutti i giorni.
L’iniziativa Meno sale più salute (fino al 17 marzo) intende rinnovare l’attenzione del consumo di sale nell’alimentazione quotidiana spiegando non solo i rischi legati a un consumo eccessivo di sale (spesso mascherato all’interno di cibi elaborati), ma promuovendo anche una sorta di buon decalogo da seguire per poter ridurre più agevolmente e senza troppi sforzi il consumo di sale.