Saranno sicuramente più buoni, più profumati o più saporiti.
Scienze dell'alimentazione
Quali sono gli alimenti più energetici?
Gli alimenti che hanno un grosso apporto energetico (circa il doppio rispetto a quello di zuccheri e proteine) sono i grassi e gli oli. L’assunzione di questi alimenti è necessaria per l’organismo perchè contengono acidi grassi essenziali ma ovviamente bisogna stare attenti perchè possono portare anche a patologie quali l’obesità, l’ipercolesterolemia e altre malattie a livello cardiovascolare.
I grassi si trovano in tantissimi alimenti come per esempio la carne, in particolare maiale, agnello, manzo, uova, latte, burro, strutto o sugna, oli (mais, arachidi, oliva, girasole) e molti altri…
Alimenti ricchi di ferro
Il ferro è un elemento molto importante per la salute del nostro organismo, tuttavia le classiche tabelle che riportano gli alimenti ed il relativo contenuto di ferro possono ingannare in quanto bisogna sapere che in questo caso è molto importante la cosiddetta biodisponibilità del ferro.
La biodisponibilità è la percentuale effettiva di questa sostanza che il nostro organismo riesce ad assorbire ed utilizzare, che può variare in base a diversi fattori. L’esempio più rappresentativo è quello degli spinaci, molto ricchi di ferro ma il cui assorbimento è molto limitato per la presenza di altre sostanze.
Quante proteine al giorno bisogna assumere?
Dato il grande parlare che si fa negli ultimi anni delle diete iperproteiche, come per esempio la famosa dieta Dukan, l’Efsa (autorità europea per la sicurezza alimentare) ha voluto stilare alcuni consigli utili sulla quantità di proteine che devono essere assunte ogni giorno.
Le proteine dopo l’acqua sono le sostanze più presenti nel nostro organismo, rappresentano il 16 % del peso di un adulto. Le proteine rinnovano i tessuti dell’organismo e producono anche le sostanze fondamentali alla digestione, proteggono dai batteri e regolarizzano le funzioni intestinali.
Alcuni buoni motivi per mangiare il cioccolato
Ogni tanto fa bene anche lasciarsi andare ai desideri della gola, ma se ci sono anche dei buoni motivi per gustarsi un po’ di cioccolato allora tanto meglio… In questo articolo andiamo ad elencare una decina di validi motivi per cui mangiare questa prelibatezza.
Innanzitutto il cioccolato serve per contrastare il processo di invecchiamento, soprattutto quello della pelle, grazie agli antiossidanti che contiene, in particolare per merito dei flavonoidi che sono in grado di combattere l’azione dei radicali liberi.
E’ polemica per la tassa sulle bibite
Continua a far discutere la proposta del Ministro della Salute Renato Balduzzi di applicare, in un futuro nemmeno troppo lontano, una tassa sulle bibite che, una volta entrata a pieno regime, dovrebbe far aumentare il costo delle bevande zuccherate e/o gassate, in relazione alla bottiglietta da 500 millilitri, al massimo di 3 centesimi di euro.
I benefici dell’aglio e della cipolla
Sia l’aglio che la cipolla fanno parte della dieta Mediterranea che noi italiani dovremmo conoscere molto bene, ma nonostante questo sono in pochi a conoscere tutte le proprietà benefiche di questi due alimenti.
L’aglio in particolare svolge una funziona antisettica, inoltre funziona anche come vaso dilatatore ed è anche in grado di prevenire molti problemi legati all’apparato respiratorio.