Dimagrire pur recandosi spesso al ristorante

di Vito Verna Commenta

Mangiare consapevolmente al ristorante non solo è possibile ma contribuirebbe pure alla perdita dei chili in eccesso.

Si era sempre creduto, almeno sino alla pubblicazione dell’interessante ricerca che oggi vogliamo proporvi, che mangiare spesso fuori casa, recandosi al ristorante piuttosto che alla paninoteca a due passi dall’ufficio, potesse causare un considerevole aumento di peso, specie nelle donne in pre-menopausa, a causa di abitudini alimentari quanto mai scorrette e ad uno stile di vita sedentario.

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Eppure, per la gioia di quanti siano quotidianamente costretti a questa scorretta pratica, potrebbe non essere affatto così.

Secondo un gruppo di ricercatori dell’Università del Texas, infatti, sarebbe possibile mangiare al ristorante ogni singolo giorno dell’anno non soltanto senza mettere su peso bensì addirittura perdendone una notevole quantità.

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La serie di test che lo avrebbe dimostrato, evocativamente chiamata Mindful Restaurant Eating, avrebbe coinvolto un variegato gruppo di donne di età compresa tra i 40 ed i 59 anni che avrebbero avuto l’obbligo di pranzare al ristorante  per ben 6 settimane consecutive non prima, però, di essersi sottoposte ad un intensivo corso di studi grazie al quale apprendere i rudimenti del mangiare sano e consapevole nonché tutta una serie di strategie volte a limitare, preventivamente, l’assunzione di calorie in eccesso.

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Sebbene lo scopo dichiarato alla vigilia  di questo particolare esperimento fosse quello di dimostrare che chiunque, avendone i mezzi culturali ed intellettuali, potrebbe mangiare al ristorante senza prendere chili, le donne coinvolte sarebbero andate addirittura oltre, dimostrando una comprensione di quanto loro insegnato così totalizzante da aver, giorno dopo giorno, modificato le proprie abitudini alimentari, non soltanto al ristorante bensì anche a casa, riuscendo addirittura a perdere circa 1,7 chilogrammi  ciascuna.

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